Noms dans différents pays:
    *  "Clarified butter" en Grande Bretagne.
    * "Manteiga de garrafa" au brésil.
    * "L'or jaune" en Iran.
    * "Ghî" ou "ghee" - du sanskrit "ghrita" - est le nom du beurre clarifié dans les pays d'Asie du Sud et du Moyen Orient.
    * "Samnah" dans les pays Arabes.
    * "neyi" est son nom Tamoul.
http://fr.ekopedia.org/Ghee

Clarification et méthode d'obtension:
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2007/07/05/5522382.html